هناك طلب متزايد على المنتجات الغذائية والمشروبات الخالية من المواد الحافظة، يليه تعزيز وعي المستهلك بالصحة. يتمتع الحليب منخفض الحرارة، الذي كان مهووسًا بالأمريكيين، بإمكانيات سوقية هائلة. ومع ذلك، ونظرًا للتأثير على مدة الصلاحية وجودة الحليب منخفض الحرارة، فإن الطريقة التقليدية المتمثلة في الجمع بين التعقيم والتعبئة الساخنة ليست مناسبة للحليب منخفض الحرارة الذي يباع مع “طازج” و “طبيعي” صفات.
في معظم الحالات، تعني عملية التعبئة الساخنة أن المنتج يبرد إلى أكثر من 90 درجة بعد التعقيم الفوري UHT وتنخفض إلى 88 درجة بعد التعبئة. عندما يكون المنتج لا يزال ساخنًا بسبب الطهي أو التطهير، سيتم تعقيم الحاوية من خلال عملية التعبئة الساخنة. ومع ذلك، فإن درجة الحرارة المطلوبة عادة ما تضر بجودة المنتج. على سبيل المثال، إذا تم تسخين المنتج لفترة طويلة، فسيكون له تأثير معين على اللون والنكهة والتغذية وما إلى ذلك. كما أن الحرارة تحد من أنواع الحاويات التي يمكن استخدامها. على سبيل المثال، التعبئة الساخنة للزجاجات البلاستيكية خفيفة الوزن سوف تسبب تشوه البلاستيك.
لذلك، على عكس عملية التعبئة الساخنة، أصبحت عملية التعبئة المعقمة الباردة تقنية شائعة لمصنعي المشروبات لإنتاج منتجات تشمل الحليب منخفض الحرارة، والعصير، والرياضة، ومشروبات الطاقة. عند التعبئة في ظروف معقمة، فإن الأجزاء الموجودة في معدات التعبئة المعقمة والتي قد تسبب تلوثًا ميكروبيًا للمشروبات تظل معقمة، لذلك ليس من الضروري إضافة مواد حافظة في المشروبات وتنفيذ التعقيم اللاحق بعد تعبئة المشروبات وإغلاقها. تعتبر عملية التعبئة المعقمة على البارد الحل الأمثل لتلبية متطلبات العمر الافتراضي الطويل (من 3-7 أيام أصلية إلى 21 يومًا) مع الحفاظ على الطعم واللون والنكهة للمشروب.
تستلزم الطريقة المعتادة للتعبئة الساخنة استخدام الهواء الساخن لتجفيف الزجاجة والتخلص من أي بقايا، مما يؤدي إلى استهلاك كبير لطاقة التسخين. يؤثر حجم الزجاجة بشكل مباشر على استهلاك الطاقة، مما يؤدي إلى تفاقم المشكلة في ظل تصاعد تكاليف الطاقة. ونتيجة لذلك، تعطي العديد من الشركات الأولوية للكفاءة الاقتصادية في عملياتها.
تتميز آلة الملء المعقمة الباردة بقدرة إنتاجية عالية، وسرعة نفخ الزجاجة السريعة، واستهلاك منخفض للطاقة. أنه يحفظ المواد الخام يقلل من استهلاك الطاقة وتكلفة تصنيع المنتجات. نظرًا للتكنولوجيا المتقدمة، يمكن تطبيق آلة الملء المعقمة الباردة على نطاق واسع على العديد من المنتجات، بما في ذلك عصير الفواكه والخضروات ومشروبات الشاي والقهوة والمشروبات الرياضية ومشروبات الماء المختلطة والتوابل وغيرها من المنتجات، والتي يمكن أن تقلل بشكل كبير من تكلفة استبدال المعدات وتشغيلها في مرحلة لاحقة.
لقد كانت عملية التعبئة المعقمة الباردة شائعة في صناعة المشروبات. من خلال البحث المخصص، جلبت TECH-LONG المزيد من آلات التعبئة المعقمة الباردة المبتكرة والعمليات التكنولوجية المصممة للتطهير الشامل وتنظيف بيئة التعبئة والمواد وجنين الزجاجة وأغطية الزجاجات. فهو يساعد على تقليل تكاليف استهلاك طاقة الإنتاج، وضمان سلامة المنتج، وإطالة العمر الافتراضي للحليب منخفض الحرارة.
بالمقارنة مع عملية التعبئة الساخنة التقليدية، فإن آلة الملء المعقمة TECH-LONG تستخدم الحرارة من سخان نفخ الزجاجة نفسه لتبخير بيروكسيد الهيدروجين لجنين الزجاجة. كما أنه يمكنه إزالة البقايا دون الحاجة إلى تسخين هواء إضافي، وبالتالي تقليل الطاقة. مع معدات التعبئة المعقمة لدينا، لا توجد مخاوف بشأن التشوه الحراري في عملية التعقيم لجنين الزجاجة. علاوة على ذلك، مع التعقيم بالبخار ببيروكسيد الهيدروجين واسع النطاق، فإن عملية التعبئة الباردة لدينا يمكن أن تجعل كفاءة التعقيم تصل إلى 3log بشكل ثابت.
لضمان سلامة ونظافة المنتج، تم تجهيز الآلة الرئيسية لآلة التعبئة المعقمة TECH-LONG بختم سائل وCOP / SOP أوتوماتيكي لتطهير نفسها. يتم وضع المكونات الكهربائية والصمامات الخاصة بمقياس التدفق خارج الماكينة، مع ترك عدد قليل فقط من المكونات بالداخل لتقليل احتمالية التلوث من المصدر.
تتمتع المشروبات المعبأة بنفس النوع من الحليب منخفض الحرارة بحصة سوقية مستقرة على مستوى العالم. ومع تزايد الوعي بالصحة الغذائية، سيكون لديها المزيد من إمكانات السوق. تتمتع عملية التعبئة المعقمة على البارد بمزايا لا تضاهى في إطالة مدة الصلاحية، وتقليل تكلفة الإنتاج، وضمان جودة المنتج. إذا كنت تخطط للاستثمار في آلات التعبئة المعقمة، فيمكنك زيارة الموقع الإلكتروني لشركة TECH-LONG، وهي شركة مخصصة لعمليات التعبئة المعقمة الباردة عالية السرعة والمستقرة والموفرة للطاقة.
