Nhu cầu về các sản phẩm thực phẩm và đồ uống không chứa chất bảo quản ngày càng tăng kéo theo nhận thức của người tiêu dùng về sức khỏe được nâng cao. Sữa nhiệt độ thấp vốn được người Mỹ ưa chuộng có tiềm năng thị trường rất lớn. Tuy nhiên, do ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng và chất lượng của sữa nhiệt độ thấp nên phương pháp truyền thống kết hợp tiệt trùng với chiết rót nóng không phù hợp với sữa nhiệt độ thấp bán kèm sữa nhiệt độ thấp. “tươi” Và “Tự nhiên” đặc trưng.
Trong hầu hết các trường hợp, quy trình chiết rót nóng có nghĩa là sản phẩm nguội đến hơn 90 độ sau khi khử trùng tức thời bằng UHT và giảm xuống 88 độ sau khi chiết rót. Khi sản phẩm còn nóng do nấu hoặc khử trùng đã đầy, hộp đựng sẽ được khử trùng bằng quy trình chiết rót nóng. Tuy nhiên, nhiệt độ yêu cầu thường gây hại đến chất lượng sản phẩm. Ví dụ, nếu sản phẩm được đun nóng trong thời gian dài sẽ có tác động nhất định đến màu sắc, hương vị, dinh dưỡng, v.v. Nhiệt độ cũng hạn chế các loại hộp đựng có thể sử dụng. Ví dụ, việc rót nóng chai nhựa nhẹ sẽ gây biến dạng dẻo.
Do đó, trái ngược với quy trình chiết rót nóng, quy trình chiết rót vô trùng lạnh đã trở thành công nghệ phổ biến của các nhà sản xuất đồ uống để sản xuất các sản phẩm bao gồm sữa nhiệt độ thấp, nước trái cây, nước thể thao và nước tăng lực. Khi chiết rót trong điều kiện vô trùng, các bộ phận trên thiết bị chiết rót vô trùng có thể gây ô nhiễm vi khuẩn cho đồ uống đều được giữ vô trùng, do đó không cần thiết phải thêm chất bảo quản vào đồ uống và tiến hành khử trùng sau khi đồ uống được rót và đóng kín. Quy trình chiết rót lạnh vô trùng được coi là giải pháp tốt nhất đáp ứng yêu cầu thời hạn sử dụng lâu (từ 3-7 ngày ban đầu đến 21 ngày) mà vẫn giữ được hương vị, màu sắc, hương vị của đồ uống.
Phương pháp đổ đầy nóng thông thường đòi hỏi phải sử dụng không khí nóng để làm khô chai và loại bỏ mọi chất cặn còn sót lại, dẫn đến tiêu thụ đáng kể năng lượng sưởi ấm. Kích thước của chai ảnh hưởng trực tiếp đến mức tiêu thụ năng lượng, do đó làm trầm trọng thêm vấn đề do chi phí năng lượng ngày càng leo thang. Do đó, nhiều doanh nghiệp đang ưu tiên hiệu quả kinh tế trong hoạt động của mình.
Máy rót vô trùng lạnh có công suất sản xuất cao, tốc độ thổi chai nhanh và tiêu thụ điện năng thấp. Nó tiết kiệm nguyên liệu giảm tiêu thụ năng lượng và chi phí sản xuất của sản phẩm. Do công nghệ tiên tiến, máy chiết rót vô trùng lạnh có thể được áp dụng rộng rãi cho nhiều sản phẩm khác nhau, bao gồm nước trái cây và rau quả, đồ uống trà và cà phê, đồ uống thể thao, nước pha, đồ gia vị và các sản phẩm khác, có thể giảm đáng kể chi phí sản xuất. thay thế và vận hành thiết bị ở giai đoạn sau.
Quy trình chiết rót vô trùng lạnh đã được phổ biến trong ngành công nghiệp đồ uống. Thông qua nghiên cứu chuyên sâu, TECH-LONG đã mang đến nhiều máy chiết rót lạnh vô trùng tiên tiến hơn và các quy trình công nghệ được thiết kế để khử trùng và làm sạch toàn diện môi trường chiết rót, vật liệu, phôi chai và nắp chai. Nó giúp giảm chi phí tiêu thụ năng lượng sản xuất, đảm bảo an toàn sản phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng của sữa nhiệt độ thấp.
So với quy trình rót nóng truyền thống, máy rót vô trùng TECH-LONG sử dụng nhiệt từ chính máy thổi chai để làm bay hơi hydrogen peroxide của phôi chai. Ngoài ra, nó có thể loại bỏ cặn mà không cần thêm không khí sưởi ấm, do đó làm giảm năng lượng. Với thiết bị rót vô trùng của chúng tôi, không còn lo ngại về biến dạng nhiệt trong quá trình khử trùng phôi chai. Hơn nữa, được áp dụng phương pháp khử trùng bằng hơi nước hydro peroxide phổ rộng, quy trình chiết rót lạnh của chúng tôi có thể giúp hiệu suất khử trùng đạt 3log ổn định.
Để đảm bảo an toàn vệ sinh cho sản phẩm, máy chính của máy chiết rót vô trùng TECH-LONG được trang bị gioăng lỏng và COP/SOP tự động để tự khử trùng. Các bộ phận điện và van của lưu lượng kế được đặt bên ngoài máy, chỉ để lại một số lượng nhỏ các bộ phận bên trong nhằm giảm khả năng ô nhiễm từ nguồn.
Đồ uống đóng chai cùng loại sữa nhiệt độ thấp có thị phần ổn định trên toàn cầu. Với nhận thức ngày càng tăng về sức khỏe thực phẩm, nó sẽ có nhiều tiềm năng thị trường hơn. Quy trình chiết rót vô trùng lạnh có những ưu điểm vượt trội trong việc kéo dài thời hạn sử dụng, giảm chi phí sản xuất và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Nếu bạn đang có ý định đầu tư vào máy chiết rót vô trùng, bạn có thể truy cập trang web của TECH-LONG, một công ty chuyên cung cấp các quy trình chiết rót vô trùng lạnh tốc độ cao, ổn định và tiết kiệm năng lượng.
