Geleceğe giden "tazelik" ——TECH-LONG, Huy Fong Foods USA ile Amerika Pazarını Keşfediyor
Huy Fong Foods Inc. için başarının sırrı tazeliktir. Bu amaçla şirket patronu, biberlerin toplanmasından işlenmesine kadar geçen sürenin iki saati geçmemesini, su veya pigment kullanılmamasını şart koşuyor. Biber sosundaki su sadece kırmızı biberlerden geliyor. Bundan Huy Fong'un kaliteye ne kadar önem verdiğini görebiliriz. Bu kadar katı gereksinimler altında, tekrarlanan seçim turlarından sonra Huy Fong, sonunda TECH-LONG'dan altı üretim hattı sipariş etmeye karar verdi. Bu aynı zamanda TECH-LONG'un ABD'ye girmesi için de iyi bir fırsat haline geldi. Pazar.
TECH-LONG, özellikle yüksek hız gerektiren ve işlenmesi zor olan biber sosu için bu siparişleri dikkatle değerlendiriyor. 750 ml'lik şişeler için 18000BPH kapasiteli pozitif basınçlı dolumu seçtik. Projenin önemi ve aciliyetinin yanı sıra gelecekteki kurulum sorunlarını önleme ihtiyacı göz önüne alındığında, proje liderlerimiz iki boyutlu çizimlerle çözülemeyen bileşenlerin uygun şekilde oturmasını sağlamak için üç boyutlu çizimler kullanmaya karar verdi. Kapsamlı problem çözme ve kapsamlı kontrollerin ardından çizimler, malzeme tedarik departmanlarına iletildi. Ekipman yeni olduğundan birçok yedek parçanın ilk kez yapılması gerekti ve bu da önemli zorluklara yol açtı. Ayrıca müşteri, sıkı malzeme gereklilikleri getiren UL sertifikasını talep etti. Çeşitli baskılara rağmen, malzeme tedarik departmanlarımız zorluklarla sarsılmaz bir özgüvenle yüzleşti ve bunların üstesinden başarıyla gelerek malzemelerin sorunsuz bir şekilde tedarik edilmesini sağladı.
2012 yılı yılbaşının hemen ardından, bu arada 3 adet 60 kafalı dolum makinesinin devreye girmesi ve üretimin tüm hızıyla devam etmesi nedeniyle tüm atölyede gergin bir hava hakim oldu. Bir aylık yoğun çalışmanın ardından ekipmanların kurulumu başarıyla tamamlandı. Sahanın işletmeye alınmasını kolaylaştırmak amacıyla müşteriyle yapılan istişarelerin ardından ksantan (sıvıyı koyulaştırmak, süspansiyon oluşturmak ve duyusal kaliteyi iyileştirmek için kullanılan doğal bir jelleştirici madde olan sarı sakız veya ksantan sakızı olarak da bilinir) kullanılmasına karar verildi. Ekipmanı test etmek için. Bir sonraki sorun, sakız toz formunda olduğundan test sıvısının nasıl formüle edileceğidir. Biber sosuna benzer viskoziteye nasıl bir oran ulaşılabilir? Tekrarlanan denemelerden sonra uygun bir viskozite elde ettik ve sahanın devreye alınmasını başarıyla simüle ettik. Bu hazırlıklar sayesinde müşterimiz mart ayında fabrikamıza gelip ekipmanı test ettiğinde oldukça memnun kaldı.
2003 yılında Çinli astronot Lu Jie, yanında Sriracha biber sosunu da getirerek uluslararası uzay istasyonuna indi. Adı tüm dünyada duyuluyor ve dünya Huy Fong'un horoz sosunu da biliyor. Yakın gelecekte TECH-LONG'un yurtdışındaki şirketler tarafından da tanınacağına inanılıyor!
